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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
29-sep-2022	Uso de colorantes alimentarios (artificiales y naturales) y su impacto en la salud: revisión de la literatura.	Salazar Vallejo, Mario Hernán; Hidalgo Olmedo, Byron Geovanny
28-sep-2022	Evaluación de condiciones de trabajo en la MiPymes Láctea “Santa Fe”	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Coronel Coronel, José Sebastián
27-sep-2022	Propuesta para la implementación de prácticas correctas de higiene (PCH) para la industria quesera Otilac	Luna Velasco, Daniel Alejandro; Murillo Hidalgo, Jhoanna Cristina
23-sep-2022	Propuesta para la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa de balanceados para animales “DAGROPECA” en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo	Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Saigua Bautista, Thaiz Paola
25-ago-2022	Propuesta para el diseño e implementación del sistema haccp en la planta extractora de aceite de palma africana “San Daniel”	Sebastián, Guerrero; Oña Pacheco, Lilian Rosa
22-ago-2022	Sustitución de almidón de maíz, trigo yuca en la elaboración de mortadela.	Baño Ayala, Darío Javier; Aguilar Aguilar, Maria Maribel.
16-ago-2022	Carga Mental y Desempeño laboral en los trabajadores de la microempresa Lacteos Murillo ubicada en la ciudad de Riobamba	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Sinche Tuquinga, Paola Janeth
7-jun-2022	Análisis del manejo postcosecha en lechuga (lactuca sativa) y col (brassica oleracea) comercializados en los centros de distribución del Cantón Cañar	Carrillo Flor, Fabian Patricio; Chimborazo Pinguil, Carlos Luis
26-may-2022	Diseño e implementación de un fermentador prototipo para la obtención de cerveza artesanal	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Yupangui Lluquilema, Jhon Edison
17-may-2022	Obtención de cuero tipo vestimenta lavable utilizando el polímero zetestan-gf durante el proceso de curtiembre en la empresa cueros “El Al-ce	Sebastián, Guerrero; Herrera Alvarado, Luis Enrique; Puente Santillán, Andrea Catalina
16-may-2022	Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura en el Centro de acopio de leche cruda San Pedro de Licto.	Luna Velasco, Daniel Alejandro; Salazar Lliguin, Daniela Ivonne
6-abr-2022	Estrés y Covid-19 en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mag- Chimborazo	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Peñafiel Zabala, Juan Sebastián
5-abr-2022	Comparación de las propiedades físicas y mecánicas entre las especies arbóreas estudiadas: Platuquero, Pino Caribe y Pino Patula.	Carrillo Flor, Fabian Patricio; Chicaiza Aucancela, Maria Rebeca
24-mar-2022	Revisión bibliográfica sobre los agentes bacterianos asociados a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) en Ecuador	Vanegas Ruiz, Jorge Leonardo; Garófalo Chela, Carlos Enrique
23-mar-2022	Protocolos de bioseguridad y BPM para generar un ambiente seguro ante el Covid-19 en la empresa productora chocolates “Kallari” tena 2020	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Buendia Andrade, Ana Gabriela
18-mar-2022	Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la microempresa “lácteos Murillo”, Riobamba 2020	Baño Ayala, Dario Javier; Sanaguano Gavilanez, Daicy Carolina
14-mar-2022	Elaboración de un manual de Higiene postural en el entorno laboral de la empresa PROALIM	Cabezas Heredia, Edmundo Bolívar; Cazco Rodríguez, Génesis Andrea
10-mar-2022	Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de fibras de lana de borrego en el Cantón Riobamba, provincia de Chimborazo	Baño Ayala, Darío Javier; Velásquez Espinoza, Jhon Claudio
25-feb-2022	Construcción de un baño maría para pruebas de tratamientos térmicos a nivel de laboratorio	Salazar Vallejo, Mario Hernán; Guayasamín Quishpe, María José; Molina Paredes, Joselin Tatiana
14-feb-2022	Revisión sistemática de métodos analíticos sobre extracción de proteína vegetal	Mejía López, Ana Hortencia; Taimal Chano, María Gabriela