Estudio de factibilidad para la creación de una empresa industrial productora de salsa de tomate endulzada con extracto de zanahoria en el cantón Riobamba

Abstract

La presente investigación establece si es factible o no la creación de una empresa industrial en el cantón Riobamba que producirá salsa de tomate endulzada con extracto de zanahoria. Primero se realizó el estudio de mercado determinando la demanda potencial del 15,40% (42.019 personas) que coinciden en adquirir mensualmente una unidad de 200 gramos de nuestra salsa en botellas de vidrio, es decir 42.019 unidades/mes, dicha demanda se abarcará al 50% por motivos de inversión estableciendo que para el primer año de operación se deberá elaborar 20.961 unidades/mes y 251.532 unidades/año. La segunda parte consiste el estudio técnico que de acuerdo a la demanda potencial se ha establecido una jornada laboral de 8 horas de lunes a viernes, también se ha enlistado los activos que ayudarán a que la empresa opere con normalidad y con la ayuda del método Systematic Layout Planning (SLP) simplificado se ha calculado que se necesitará 361,61 m2 de espacio para la construcción de la planta que estará ubicada en el barrio “Elén” perteneciente a la parroquia de Yaruquies. Mediante el estudio administrativo se realizó la estructura orgánico funcional y los perfiles de puesto para el personal que administrarán este proyecto y finalmente se efectuó el estudio financiero determinando la inversión total de $202.213,93; costo de fábrica por unidad (CFU) de $0,94; precio de venta al público (PVP) de $1,50 con un margen de utilidad del 37,42%; precio de venta comercial (PVC) de $1,25 con 25% de utilidad tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR) de 9,11%, valor actual neto (VAN) al 12% de $84.185,98; tasa interna de retorno (TIR) del 24,83%; relación beneficio/costo (R B/C) de $0,42 por cada dólar invertido; periodo de recuperación de la inversión (PRI) de 4 años y 70 días, dichos valores son alentadores para que el proyecto sea factible para su ejecución.