Obtención y caracterización de carboximetil celulosa (cmc) a partir de los forrajes pasto elefante (pennisetum sp) y king grass (pennisetum hybridum) para su aplicación en la industria alimentaria.

Abstract

Los forrajes tienen celulosa en su estructura con aplicaciones alimentarias y no alimentarias. Este estudio busca obtener y caracterizar carboximetil celulosa (CMC), donde se utilizó la metodología de superficie de respuesta para optimizar la producción de celulosa en hojas de pasto elefante, King Grass Verde y King Grass Morado, utilizando hidróxido de sodio (NaOH) como aislante y ácido etilendiaminotetraacético (EDTA) como un agente quelante para minimizar las cenizas. Las variables independientes fueron % NaOH y % EDTA, con dos parámetros constantes, la temperatura de (80-90 ° C) y el tiempo (120 min). Las variables dependientes fueron el rendimiento de celulosa, el contenido de cenizas y el contenido de α-celulosa. Las condiciones óptimas se definieron por: concentración de NaOH al 25%, concentración de EDTA al 10%. El rendimiento de celulosa fue del 34,91%, el contenido de α-celulosa del 80,15% y el contenido de cenizas del 2,20%. Para obtener CMC, la % NaOH y peso de ácido monocloroacético (MCA) se estudiaron como variables independientes. Las variables dependientes fueron el rendimiento de CMC, grado de sustitución y grado de pureza, aplicando el mismo principio de condiciones de superficie de respuesta: NaOH al 50%, 2g de MCA. El CMC de King Grass Verde obtuvo mejores resultados, con un rendimiento final de 1,89 g/g, 0.77 grados de sustitución, grado de purificación de 95,39% y 40,73 mPas. Concluyendo que CMC se puede obtener de forrajes.