1. Repositorio Digital UNACH
  2. Facultad de Ingeniería
  3. Escuela de Ingeniería Agroindustrial
  4. Tesis - Ingeniería Agroindustrial
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorCabrera, Mario-
dc.contributor.authorAguiar Novillo, Santiago Nicolás-
dc.contributor.authorMachado Escobar, José Antonio-
dc.date.accessioned2016-02-26T17:44:57Z-
dc.date.available2016-02-26T17:44:57Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.citationFacultad de Ingenieríaes_ES
dc.identifier.issnIAGRO-
dc.identifier.urihttp://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/374-
dc.descriptionBecause of the need to implement a teaching unit of processing meat products at the National University of Chimborazo, where students from the school of Agroindustrial Engineering can carry out their practices with appropriate machinery, we are concerned to give appropriate alternatives which one allow us to satisfy adequately the training needs, developing skills related to the meat industry, that is why the project has an application in production, seeking to improve quality in learning and encourage production systems.es_ES
dc.description.abstractDebido a la necesidad de implementar una Unidad didáctica de procesamiento de derivados cárnicos en la Universidad Nacional de Chimborazo, donde los estudiantes de la escuela de Ingeniería Agroindustrial puedan realizar sus prácticas con una maquinaria adecuada, nos vemos involucrados a dar alternativas apropiadas que nos permita satisfacer adecuadamente las necesidades de formación, desarrollando aptitudes relacionadas con la industria cárnica, es por eso que el proyecto tiene una aplicación en la producción, en búsqueda de mejorar la calidad en el aprendizaje y fomentar sistemas de producción.es_ES
dc.description.sponsorshipUNACH, Sede Ecuadores_ES
dc.format.extent282p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherRiobamba: Universidad Nacional de Chimborazo, 2010.es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectConsistenciaes_ES
dc.subjectTolvaes_ES
dc.titleConstrucción de un molino de carne con fines didacticos para el proceso de elaboración de embutidos.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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