La lonchera escolar para el desarrollo cognitivo de los niños del nivel inicial 2 de la Unidad Educativa “21 de Abril” ciudad Riobamba, provincia de Chimborazo

Abstract

La presente investigación: La lonchera escolar para el desarrollo cognitivo de los niños del nivel inicial 2 de la Unidad Educativa “21 de abril” ciudad Riobamba, provincia de Chimborazo, tiene como objetivo principal determinar la importancia de la lonchera escolar para el desarrollo cognitivo del nivel inicial. En el marco referencial de la investigación determina que la lonchera escolar es fundamental debido a que cuando los niños ingresan a la etapa de vida estudiantil, ocupa un papel importante en la dieta diaria del niño en las cuales se recomienda incluir frutas, bebidas, proteínas y alimentos sólidos ya sean estos cereales, tubérculos o legumbres, por ende, también es fundamental que sea práctica de llevar por medio de envases simples e higiénicos con alimentos nutritivos, evitando preparaciones grasosas y en abundancia teniendo en cuenta el tamaño de las porciones y también que la lonchera escolar no sustituirá en ninguna forma el desayudo del niño del nivel inicial 2. En el desarrollo cognitivo comprende un conjunto de transformaciones que se producen en las características y capacidades del pensamiento en el transcurso de la vida, específicamente en el periodo del desarrollo y en los primeros años de vida juega un papel fundamental en la conformación integral de las personas, es el resultado del esfuerzo que realiza el infante para conocer y comprender el mundo, por ende, una mala alimentación resulta perjudicial para el desarrollo escolar. La población investigada para el proyecto de investigación fue: 10 niños y 7 niñas del subnivel inicial 2 de la Unidad Educativa “21 de Abril” ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. Además, el tipo de investigación realizada fue de carácter descriptivo y no experimental, debido a que al momento de observar el contexto en el que se desarrolla el fenómeno y después analizarlo para encontrar y obtener información, influenciando de tal manera en el docente, en los niños y en el padre de familia mediante talleres informativos. Para la recopilación de datos se utilizó la ficha de observación en la que contiene 8 puntos importantes a observar, dirigido a 17 estudiantes. Los resultados arrojados en esta investigación por medio del instrumento determino que se necesita trabajar aún más sobre todo con los padres de familia que desconocen la importancia de los beneficios de una correcta alimentación en la etapa de desarrollo.