Packaging sustentable como propuesta de valor en la comercialización de la pitahaya del cantón Palora generando diferenciación

Abstract

La siguiente investigación se realizó dentro del cantón Palora, provincia de Morona Santiago, en la cual se ha presenciado el aumento de producción de la pitahaya amarilla para el mercado nacional e internacional, se evidencia el uso de envases en cada una de las etapas de producción, sin embargo, en los supermercados se ha identificado la baja o nula presencia de un envase que cumpla con las especificaciones técnicas que exige el diseño, por lo cual en el presente proyecto se analizó el actual proceso de manipulación de la pitahaya y sus respectivos embalajes usados en el mercado nacional e internacional, para mejorar su comercialización en el mercado nacional. Para el desarrollo de la investigación se tomó como modelo la metodología proyectual de Robert Scott, la fundamentación teórica y aplicación de instrumentos para obtener datos relevantes y obtener una propuesta estética y funcional; también en base a las especificaciones señaladas en el público objetivo se determinó la toma de muestreo no probabilístico de la población. Una vez obtenidos los resultados, se determinó un rediseño de la estructura compositiva del packaging utilizado para mercado nacional, al igual que se requiere un envase primario para la pitahaya dentro de los supermercados, considerando el uso de un sistema modular que organice los elementos informativos y de normativa establecida, seleccionando materiales y tecnologías adecuadas; con el fin de aumentar la rotación de la fruta con un diseño funcional en percha.