Patrimonio Cultural Alimentario y Turismo Comunitario de la parroquia Cacha, Cantón Riobamba.

Abstract

Este trabajo de investigación está enfocado en el Patrimonio Cultural Alimentario y Turismo Comunitario de la Parroquia Cacha, perteneciente al Cantón Riobamba, en el Ecuador. La problemática radica en la desorganización y falta de planificación estratégica en relación al patrimonio cultural alimentario en Cacha, la poca promoción turística comunitaria también se considera insuficiente y desaprovechada, siendo esta un elemento importante para generar recursos a partir del turismo y que sea capaz de dinamizar la economía local. El estudio pretende reconocer los factores más importantes que influyen en el turismo de Cacha, y basados en los recursos naturales con los que cuenta la zona, así como su riqueza, la cual fue cuna de la cultura Puruhá, que aún se destacan y se reflejan en las habilidades que posee la comunidad para las actividades artesanales, agrícolas y textiles como potenciales para el desarrollo económico y cultural. Los saberes ancestrales como parte fundamental de la investigación pretenden rescatar los procesos culturales, costumbres y valores preservados por los Puruhás hasta nuestros tiempos pero que son muy poco conocidos en el ámbito turístico.