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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/10446| Título : | Rediseño de la planta de producción de pulpa de fruta para la empresa Agrofruit en la ciudad de Píllaro |
| Autor : | Viñan Guerrero, Patricia Elena Díaz Robayo, Jhonatan Alexander |
| Palabras clave : | Pulpa de fruta Proceso de producción y capacidad |
| Fecha de publicación : | 28-feb-2023 |
| Editorial : | Riobamba, Universidad Nacional de Chimborazo |
| Resumen : | Antes de rediseñar una planta de producción es importante conocer sus fortalezas y debilidades mediante la observación directa y entrevistas a las personas involucradas directamente dentro de esta. “AGROFRUIT PURAFRUTA” es una microempresa familiar de origen ecuatoriana la cual se dedica a la producción de pulpa de fruta, nació por inspiración del Ing. Luis Luzuriaga quien tuvo la visión de emprender en este campo y generar fuentes de trabajo en esta parroquia, actualmente la empresa cuenta con un total de 6 empleados a tiempo completo, incluyendo al jefe de producción y al gerente propietario, esta empresa ha tenido un crecimiento en la demanda por lo que pasó de vender 250 Kg mensuales a 3 ton de producto mensual en los últimos 10 años y sus espacios están reducidos. Al conocer esta problemática se propone realizar un rediseño de la planta de producción en una nueva localidad propia y más amplia que verdaderamente asegure el correcto flujo del producto reduciendo los retrasos, utilizando la ayuda de software AutoCad y SketchUp se diseña una nueva planta que conserva el proceso de producción, previamente calculando su capacidad, una vez dibujado y analizado como mejoran estas soluciones los problemas antes mencionados se procedió a realizar la simulación tanto del proceso de producción actual como de nuestra propuesta de valor para de esta manera conocer cuánto tiempo se logró reducir en la nueva planta de producción haciendo uso del software Bizagi Modeler. |
| Descripción : | Before redesigning a production plant, it is important to know its strengths and weaknesses through direct observation and interviews with the people directly involved in it. "AGROFRUIT PURAFRUTA" is a family microenterprise of Ecuadorian origin which is dedicated to the production of fruit pulp, it was born by inspiration of Eng. Luis Luzuriaga who had the vision to undertake in this field and generate sources of work in this parish, currently the company has a total of 6 full-time employees, including the head of production and the owner manager. This company has had a growth in demand, which is why it went from selling 250 kg per month to 3 tons of product per month in recent 10 years and their spaces are reduced. Knowing this problem, it is proposed to carry out a redesign of the production plant in a new and larger locality that truly ensures the correct flow of the product, reducing delays, using the help of AutoCad and SketchUp software, a new plant is designed that preserves the production process, previously calculating its capacity, once drawn and analyzed how these solutions improve the aforementioned problems, we proceeded to carry out the simulation of both the current production process and our value proposition in order to know how much time it was possible to reduce in the new production plant using the Bizagi Modeler software. |
| URI : | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/10446 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería Industrial |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Diaz R, Jhonatan A. (2023) Rediseño de la planta de producción de pulpa de fruta para la empresa Agrofruit en la ciudad de Píllaro 2.pdf | 1,75 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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