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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
25-oct-2019
Obtención y caracterización funcional de harina de cáscara de chocho (lupinus mutabilis)
Diego David, Moposita Vásquez
;
Sadva Tiuquinga, Jessica Paola
16-mar-2020
“Obtención y caracterización funcional de harina y almidón de banano (musa acuminata variedad cavendish), a partir del rechazo obtenido de la industria bananera”
Diego David, Moposita Vásquez
;
Karina Alexandra, Urquizo Barahona
