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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
17-feb-2021
Efecto de la proteína láctea bovina sobre la calidad físico-química y tecnológica de los quesos frescos. Revisión bibliográfica
Sánchez Macias, Davinia
;
Romero Betancourt, Jennifer Catherine
15-abr-2021
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la industria quesera mi Chakra, Comunidad la Esperanza
Herrera Chávez, Byron
;
De La Rosa Chamorro, Mireya Lisseth
17-mar-2021
Lipólisis de queso tipo fresco y quesos madurados (quesos azules), factores que afectan y consecuencias
Herrera Chávez Byron Adrián
;
Quevedo Barreto, Luci Angelita
