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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018 | Determinación del rendimiento de mantequilla en base a los días de maduración a partir de crema de leche pasteurizada e inoculada con los cultivos lácticos (chozitt mm100) y (lactina lat butter | Rodas, Sonia; Montero Vilema, Jasmin Alejandra |
| 30-may-2024 | Elaboración de pastel mexicano empleando hojas de moringa para mejorar sus características organolépticas, microbiológicas y físico químicas | Ricaurte Ortiz, Paul Stalin; Vilatuña Cruz, Omar Patricio |
| 2011 | Elaboración del manual de procedimientos seguros en la Torre de Precalentamiento de la empresa Cemento Chimborazo C.A | Briones, Rodrigo; Briones Vizuete, Ximena Carolina; Guanoluisa Maiguanga, Mirian Merced |
| 2011 | Utilización de tres niveles de jugo de pimiento (0.2, 0.4 y 0.6.)% como antioxidante y dos tipos de tripa para embutir (natural y de colageno) en la elaboracion de chorizo fresco | Ricafuerte, Paúl; Cedeño, Marco |
