Estudio de creación de una microempresa Industrial Productora de Harina con Proteína a base de Soya en la Parroquia de Cacha-Riobamba

Abstract

El presente trabajo de investigación trata del estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de harinas adicionadas con soya en la parroquia de Cacha. En primera instancia se identificó el posible segmento de mercado determinado mediante encuestas un 31,5% de aceptación para el producto de harina de máchica con soya y un 26,5% de aceptación para el producto de harina de maíz con soya con una proyección de ventas para el primer año de 254429 libras de Harina de Máchica con Soya y 173284 libras de Harina de Maíz con Soya, estos valores representan el 30% de la demanda total, teniendo un precio referencial de $1.50 por libra. En el estudio técnico se determinó la concentración más aceptada mediante encuestas de degustación al mercado objetivo que son las familias, además se elaboró el diseño de planta especificando el proceso de producción, materia prima y maquinaria necesaria para la elaboración del producto. En el estudio administrativo se estableció la estructura orgánico funcional, la misión y funciones del cargo para cada uno de los trabajadores que integrarán el equipo de trabajo, finalmente se determinó mediante el estudio financiero una inversión total de $318.687,45, una Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) de 10,35%, un Valor Actual Neto al 15% (VAN) de $68.293,15, una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 28,33%, un Costo Beneficio (C/B) de $1,31 indicando que por cada dólar invertido se ganará $0,31, el Período de Recuperación de la Inversión (PRC) es de 4 años, 1 mes y 13 días, siendo el proyecto factible para su ejecución