Estandarización del proceso de producción de balanceado en la Empresa Grupo Avícola San Vicente de Riobamba

Abstract

La empresa grupo Avícola San Vicente ubicado en la ciudad de Riobamba es una organización que se dedica a la elaboración del balanceado, crianza de gallinas, faenamiento y venta de gallinas faenada. La presente investigación tiene como objetivo estandarizar el proceso de producción en la elaboración de balanceado de engorde para pollo tipo polvo con la finalidad de controlar sus procesos internos referente a la producción del balanceado de engorde para pollo tipo polvo, levantando y documentando la información para así minimizar los errores existentes. Para la presente investigación se analizó mediante la observación directa se tomó los tiempos respectivos en cada proceso se determinó el tiempo estándar utilizando el método de Westinghouse se elaboró un manual de procedimientos instructivos y registros de los procesos de la línea de producción de balanceado de engorde para pollo tipo polvo, para que sirva como guía de las distintas operaciones a realizar. Con el tiempo estándar encontrado se realizó una propuesta para mejorar el tiempo obteniendo así un tiempo estándar de 99, 46 min (2h: 5 min) y con el método propuesto tuvimos un tiempo de 98, 21min (2h: 3 min) por lote de producción obteniendo un tiempo ganado al eliminar un cuello de botella de 2 min por lote de producción.