Determinación de la viabilidad para la creación de una empresa empacadora al vacío de alimentos en el Cantón Riobamba Provincia de Chimborazo

Abstract

La presente investigación establece la determinación de la viabilidad para la creación de una empresa empacadora al vacío de alimentos en el cantón Riobamba provincia de Chimborazo. Para su desarrollo se realizó primero un estudio de mercado, donde se estableció el perfil del cliente potencial, representado por hombres y mujeres entre 29 a 50 años que desearían consumir productos empacados al vacío, se analizó la realidad agrícola para delimitar la materia prima a usar. Se determinó el volumen de ventas de 1’753.131 unidades, con este valor se estableció la proyección de la demanda. Sin embargo, se consideró solamente el 50% para delimitar la demanda potencial para así prever problemas de ventas futuras, estableciendo para el primer año un total de 890.897 unidades que se podrían producir. La segunda etapa describe el estudio técnico, donde se determina la localización y el tamaño del proyecto de acuerdo a la capacidad instalada que se podrá conseguir, con ello se determina una producción 167.357 unidades en el primer año equivalente al 18,78% de la demanda potencial. También, se diseñó la ingeniería del proyecto, la materia prima necesaria, los tiempos, los activos y el personal necesario para una adecuada operatividad de la empresa que de acuerdo a las estrategias de Marketing tendrá el nombre de EMPAKO. Finalmente se delimitó el estudio financiero del proyecto, obteniendo una inversión total de $147.378,07, requiriendo un financiamiento a mantener con BanEcuador a un plazo de 5 años y al 9,76%. Según las proyecciones de los rubros se establece la evaluación final con indicadores financieros como el VAN $103.723,30, valor positivo. La TIR mayor a la TMAR y la tasa pasiva de los bancos. El PRC a 2 años, y la RBC de 0,33 ctvs. de ganancia por cada dólar invertido. Valores que permitieron establecer la viabilidad del proyecto.