Efecto de los aceites esenciales en biopelículas elaboradas a partir de matrices poliméricas naturales obtenidas mediante técnica de casting

Abstract

RESUMEN: Ante la creciente cantidad de desechos plásticos generados, siendo en su mayoría envases y empaques de productos alimenticios, y los graves problemas que esto supone para el medioambiente, múltiples estudios se han enfocado en la búsqueda de opciones que permitan hacer frente a esta situación tan crítica. Una alternativa factible parece ser el desarrollo de polímeros a partir de materia orgánica. Sin embargo, dependiendo de los elementos usados, los materiales resultantes pueden presentar falencias que condicionan su aplicación final. Los aceites esenciales (AE) debido a su estructura química aparecen como un elemento interesante para la formación de biopolímeros. Por tal motivo, se ha llevado a cabo una investigación documental acerca del efecto de estas sustancias en las propiedades más importantes de los materiales poliméricos (biopelículas) compuestos por polisacáridos y/o proteínas de origen vegetal, así como aditivos plastificantes, emulsionantes y/o reticulantes a través de la recopilación, análisis y comparación de la evidencia aportada por registros ya existentes sobre este tema utilizando la metodología de la Declaración PRISMA. Las biopelículas con aceites esenciales sintetizadas mediante la técnica de casting presentaron cambios favorables tanto en su contenido de humedad, solubilidad y permeabilidad al vapor de agua, así como en su maleabilidad. Adicionalmente, los biomateriales fueron capaces de inhibir el crecimiento microbiano; sin embargo, mostraron una menor resistencia ante las fuerzas mecánicas de tracción.