Family milk production systems in the Ecuadorian Amazon comparative performance of the different typologies

Abstract

Sistemas familiares de producción de leche en este trabajo son operaciones agrícolas individuales de extensión reducida pero no limitante con un rebaño manejado por la familia. La estructura y funcionamiento de diferentes tipologías identificadas en trabajos previos, fueron cuantificadas para determinar necesidades y estrategias de intervención. El Cantón Centinela del Cóndor, Zamora Chinchipe, Ecuador, se encuentra al sureste de la Amazonía ecuatoriana. Terreno montañoso, clima cálido y húmedo y predominio de la actividad agrícola caracterizan a la región. La tierra, propiedad privada en su mayoría, sustenta 0.80 AU/ha, 19 AU por explotación y produce 4.1 litros de leche/vaca/día, en promedio. La población participante asciende a 42 productores que proporcionan leche para la misma lechería. Completaron voluntariamente 27 formularios. Se utilizó XLSTAT-Base3DPlot 2.0 de Excel 2007 para realizar estadísticas descriptivas, ANOVA y prueba Fisher LSD para diferenciar tipologías. Se aplicó el formulario Ecoanálisis para estimar resultados económicos, costo/litro y precios de equilibrio. El presupuesto para analizar la economía lechera es herramienta sencilla, valiosa al productor que permitió comparar el desempeño productivo y económico de diferentes racionalidades. En un mercado formal, el ordeño es competitivo. Los conglomerados no son diferentes, productiva ni económicamente. Solo algunas técnicas incorporadas marcan la diferencia; tales cambios contribuyen en igual proporción a costos e ingresos sin afectar utilidad. Resultados tan pobres llevan a la interrupción, falta de difusión y prueba de opciones alternativas en un proceso itinerante de prueba y error. Para lograr la adopción se requiere integrar la aplicación del conocimiento a la economía.