Actividad biológica de lectinas obtenidas de Amaranto (Amaranthus Caudatus) y Chocho (Lupinus Mutabilis). Riobamba, 2020.

Abstract

El presente proyecto fue realizado en los laboratorios de la Universidad Nacional de Chimborazo campus Edison Riera. Se aíslo lectinas de extractos acuosos de granos andinos autóctonos Amaranto (Amaranthus caudatus) y Chocho (Lupinus mutabilis) adquiridos en los mercados de Riobamba, de cada especie de grano se obtuvieron extractos acuosos por disrupción mecánica con mortero añadiendo solución salina fisiológica, después el triturado fue filtrado con una malla de nylon delgada, posteriormente se centrifugó para obtener un sobrenadante claro. La actividad biológica de las lectinas se precisó evaluando en los extractos acuosos, la acción hemoaglutinante sobre una suspensión de hematíes humanos al 5 % de grupos sanguíneos A, B y O, la acción procoagulante o anticoagulante sobre el plasma humano con ayuda de la medición de tiempos de coagulación TP y TTPa y la acción antibacteriana mediante la técnica de Kirby Bauer sobre tres cepas bacterianas Escherichia coli ATCC 25922, Enterococcus faecalis ATCC 29212 y Staphylococcus aureus ATCC 25923. Los resultados de las pruebas de laboratorio con respecto a la hemoaglutinación demostraron que ambos extractos tienen una muy fuerte aglutinación para los tres grupos sanguíneos mencionados, así mismo se demostró actividad anticoagulante en el extracto de Chocho ya que logró prolongar significativamente ambos tiempos de coagulación, en cambio el extracto de Amaranto mostró actividad procoagulante al acortar el TTPa, finalmente no se evidencio acción antibacteriana por parte de los dos extractos sobre las cepas bacterianas utilizadas para el estudio en comparación con los antibióticos de control.