Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales para la planta de lácteos de la Facultad de Ingeniería

Abstract

La contaminación de agua por las industrias lácteas genera un impacto a los cuerpos hídricos receptores y además esto se traduce en un problema social, por tal motivo nace la propuesta de dimensionar una planta de tratamiento para aguas residuales de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Chimborazo, el presente trabajo de investigación tiene como objetivo diseñar de forma teórica un sistema de depuración para remover los contaminantes del agua residual del Centro de Transferencia, Tecnología, Saberes, Producción y Servicios (Planta de lácteos), hasta llegar a cumplir con la normativa ambiental nacional. A través del proceso productivo de quesos frescos se llegó a identificar los efluentes resultantes, además con la ayuda de la bibliografía se obtuvieron las características del agua residual y un caudal promedio de 1,40 L/s, la planta de tratamiento a dimensionar cuenta con un sistema de tamizado, tanque homogenizador, sedimentador primario, sistema de flotación por aire disuelto, tanque de lodos activados, y sedimentador secundario. Los resultados indican que, al salir el efluente de la planta de tratamiento, los parámetros fisicoquímicos cumplen con lo expuesto por el Texto Unificado de Legislación Ambiental. Además, se da una alternativa de solución para el manejo adecuado de los lodos resultantes del tratamiento del agua.