BIOPELÍCULAS A PARTIR DE HARINA Zea Mays L. ACTIVADO CON ACEITE DE Romarinus Officinalis Y Eucalyptus Globulus MEDIANTE TÉCNICA CASTING

Abstract

Teniendo en cuenta el impacto ambiental provocado por el ser humano a raíz del uso exorbitante de material sintético, generalmente utilizado en el mercado como empaques de gran variedad de productos, se identificó la necesidad de elaborar biopelículas a partir de harina de maíz negro (Zea mays L.) y para mejorar la maleabilidad y el tiempo de vida útil de los mismos se utilizó aceite esencial de romero (Rosmarinus Officinalis) y eucalipto (Eucalyptus Globulus) mediante técnica casting; como alternativa para sustituir el plástico sintético y a su vez sea amigable con el medio ambiente.

Por consiguiente, en el presente proyecto de investigación se diseñó una biopelícula a base de harina de maíz negro activada a diferentes concentraciones con aceite esencial de romero (AER) y eucalipto (AEE) mediante la técnica casting (monocapa). Se evaluó propiedades físico-químicas (pH y contenido de humedad) y mecánicas (espesor y resistencia al agua); determinando estadísticamente la formulación óptima mediante un análisis de varianza (ANOVA) además se calculó el beneficio costo al mejor tratamiento de biopelículas realizadas. Para la elaboración de las biopelículas se formularon seis tratamientos (T1, T2, T3, T4, T5, T6) a diferentes concentraciones de aceites esenciales.

Se concluye estadísticamente para los resultados de acuerdo a las pruebas físico-químicas y mecánicas de las biopelículas, existieron diferencias significativas, revelando el T5 (AEE al 1 %), ser óptimo, pues presenta mejor característica en base al tiempo de resistencia al agua con un valor máximo de 6,36 min, además se evidenció inexistencia de porcentaje de humedad debido al contenido de aceite esencial en la formulación, asimismo un pH de 6,17 (ácido) resultados aceptables según la NTE INEN 1462 y NTE INEN 526 respectivamente; finalmente un espesor de 0,34 mm valor que excede a lo establecido para considerarse una biopelícula, es preciso señalar que el espesor es una propiedad importante para envolturas biodegradables, pues mientras mayor sea el espesor menor será la afectación de las propiedades de barrera. En cuanto a la evaluación financiera con relación al beneficio costo, es viable de acuerdo a los indicadores financieros, donde se obtuvo un beneficio costo del $1,10 demostrando ser factible la producción de empaques biodegradables para avena.