“ANÁLISIS DE LOS LUGARES GASTRONÓMICOS TRADICIONALES Y SU IMPORTANCIA PARA EL DESARROLLO SOCIOECONÓMICO DEL CANTÓN SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS”

Abstract

El presente estudio evidenció un análisis dentro del sector turístico gastronómico cultural y sus determinantes; y, como este sector ha influido en el crecimiento de la economía en el cantón Santo Domingo de los Tsáchilas, en el cual se pretende resaltar el potencial que esta industria podría obtener en el desarrollo y crecimiento de la zona. Teniendo en consideración este enfoque, el presente proyecto investigativo tendrá como finalidad demostrar cómo una guía gastronómica tradicional puede ayudar a desarrollar a la zona partiendo de su origen; posteriormente, se analizó de una manera más profunda acerca de los diferentes mecanismos con la vinculación del turismo y la economía y cuáles serían los factores que influyen a su vez en el turismo. Posteriormente, este trabajo presenta una revisión de algunos estudios empíricos realizados con el fin de comprender el comportamiento del sector turístico gastronómico tradicional dentro de la economía y su impacto en el aporte que tienen estos lugares para conservar la cultura del cantón. Para poder cumplir con los objetivos partiremos de esta investigación con una introducción de la temática, seguido del primer capítulo donde constan el planteamiento del problema, justificación y los objetivos tanto general como específicos, en el segundo capítulo está el marco teórico o estado del arte el cual definirá distintos conceptos sobre el tema a tratar, en el tercer capítulo se habla sobre la metodología, el diseño, tipo, nivel, métodos de investigación, también la población y muestra, y en el capítulo cuarto se tendrán los resultados e interpretación, conclusiones, recomendaciones, bibliografía y anexos.