Patrimonio cultural alimentario y desarrollo turístico de la comunidad Machángara, parroquia Cacha, de la provincia de Chimborazo.

Abstract

Esta investigación fue realizada en la comunidad Machángara de la parroquia Cacha, perteneciente a la Provincia de Chimborazo, se enfocó en el estudio de dos variables patrimonio cultural alimentario y desarrollo turístico, la misma que tuvo como principal objetivo determinar la influencia del patrimonio cultural alimentario en el desarrollo turístico, esta investigación fue ejecutada mediante trabajo de campo, y revisión bibliográfica, la presente investigación es correlacional, descriptivo y su diseño de estudio es no experimental trasversal. Para la recopilación de información se aplicó encuestas y entrevistas previamente validadas por un grupo de expertos asignados, la encuesta de la variable dependiente desarrollo turístico se aplicó a los pobladores de la comunidad Machángara, para la variable independiente patrimonio cultural alimentario se realizó entrevistas a miembros de la junta parroquial y a personas claves como a las personas de la tercera edad cuya información obtenida permitió determinar el nivel de conocimiento que poseen acerca del tema. Con los datos obtenidos al aplicar los instrumentos se procede al procesamiento de la información se realizó en el programa estadístico SPSS, gracias a ello fue posible generar tablas y gráficos para posteriormente realizar la interpretación, con la aplicación chi cuadrado se logró validar las hipótesis planteadas, donde se evidencia que no existe influencia entre el patrimonio cultural alimentario y el desarrollo turístico. En base a los datos obtenidos se planteó una propuesta que consiste en plantear estrategias para la conservación y difusión de las costumbres y saberes ancestrales del patrimonio cultural alimentario con el fin de fomentar la cultura, tradición y costumbres de la comunidad.