“Influencia de la dieta en la salud oral de estudiantes. Universidad Nacional de Chimborazo, 2019”

Abstract

El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo analizar la influencia de la dieta en la salud oral de los estudiantes de la Universidad Nacional de Chimborazo, 2019. Este trabajo fue de tipo descriptivo, de campo y de corte transversal. La población de estudio fueron 4 carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud con 1559 estudiantes, de los cuales 308 estudiantes ingresaron al estudio con un muestreo de tipo aleatorio simple y cumpliendo con los criterios de selección. Las técnicas que se utilizaron fueron dos, la encuesta y la observación con sus respectivos instrumentos el cuestionario y la lista de cotejo realizados por el estudiante los cuales fueron debidamente elaborados utilizando el método de confiabilidad y validación. Los resultados mostraron estadísticamente que no se puede aseverar que el consumo de alimentos no saludables es igual entre las categorías de placa, es decir que no se encontraron diferencias estadísticamente significativas ante el índice CPO y la ausencia o presencia de placa con respecto al consumo de alimentos no saludables. Es por esto que se concluyó que, si bien el consumo de alimentos no saludables no tiene una influencia directa en la presencia de las patologías orales, estos alimentos en combinación con los malos hábitos alimenticios que tiene la población estudiantil dan como resultado altos niveles en el índice de higiene oral simplificado, demostrando también que la dieta por sí sola no es un indicador de caries.