Diagnóstico bacteriológico en productos agrícolas de la cuenca del rio Chanchán, 2019.

Abstract

La contaminación de alimentos y agua es una problemática sanitaria a nivel mundial, por lo que este estudio tiene como objetivo identificar bacterias de interés clínico aisladas de productos agrícolas regados con aguas del río Chanchán en Chimborazo, Ecuador, determinando su susceptibilidad y resistencia antimicrobiana; trabajo de tipo descriptivo, transversal y de campo, se midió in situ altitud y temperatura ambiental del sitio geográfico donde fue recolectada la muestra. Para el aislamiento e identificación de los microorganismos se utilizaron medios de cultivo como agua Peptonada, agar Sangre, CLED, McConkey e interpretación de pruebas fisiológicas y bioquímicas para la clasificación en especie, obteniéndose 24 bacterias; para la medición de la susceptibilidad y resistencia se realizó la técnica de Kirby Bauer por difusión. La familia Enterobacteriaceae fue la más aislada (54,1%) presente con Klebsiella pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Citrobacter diversus, Citrobacter amalonaticus, Enterobacter aerogenes, Enterobacter cloacae, Yersinia enterocolitica y Plesiomonas shigelloides, seguida de la Streptococcaceae (33,4%) con el género Enterococcus como único Gram positivo aislado, el 8,4% fue de la familia Pseudomonaceae entre Pseudomonas aeruginosa y Stenotrophomonas maltophilia, mientras que el 4,1% correspondió con la Aeromonadaceae una sola cepa. En cuanto a la actividad antimicrobiana los aislados presentaron buena sensibilidad, mientras que otros siendo resistentes no mostraron mecanismos de resistencia. Los resultados obtenidos indican que los productos estudiados constituyen un riesgo para la salud, por estar contaminados con enteropatógenos; recomendándose socializar a las autoridades pertinentes estos resultados, con el fin de prevenir infecciones intestinales o extraintestinales por su consumo.