Calidad del servicio y satisfacción del cliente en establecimientos de alimentos y bebidas del cantón Alausí

Abstract

El cantón Alausí perteneciente a la Provincia de Chimborazo es un lugar lleno de maravillas culturales como también naturales, paisajes de un verdor único. Pasa el tren Ecuador, uno de los atractivos más representativos del Ecuador que atrae a los turistas nacionales e internacionales con su gastronomía y cultura únicas en el mundo, posee una gran variedad de estructuras, la gran mayoría con muy buenas facilidades turísticas para brindar una estadía y experiencia excepcional a los visitantes logrando que sean inolvidables; A través de este proyecto de investigación se da a conocer uno de los más grandes problemas que el cantón Alausí ha analizado, a través de la unidad de turismo del cantón la cual se constata en la calidad del servicio, conllevando a una insatisfacción del cliente, basado en los siguientes instrumentos: como son el árbol de problemas, matrices de operacionalización y consistencia, analizando las variables, dimensiones y conceptos, los cuales tienen una gran influencia en el trabajo y en las satisfacción del cliente; tiene como objetivo analizar en primer lugar a los establecimientos de alimentos y bebidas que representa la oferta del cantón y a los clientes que hacen uso de los servicios de alimentos y bebidas debidamente catastrados. Se estructura en cuatro capítulos: planteamiento del problema, marco teórico, metodología, resultados y discusión debidamente desarrollados cada uno, en la propuesta encontraremos la posible solución para la insatisfacción del cliente mediante un plan de procesos aplicados al GAD del cantón sirviendo como base para establecer un servicio de calidad