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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/583| Título : | Diseño de un Manual de Hospitalidad para las hostales de Primera Categoria de la Ciudad de Riobamba. |
| Autor : | Moreno, Paula Torres Suica, Mayra Alexandra |
| Palabras clave : | Servicios Hoteleros Turismo |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Editorial : | Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo, 2012. |
| Citación : | Facultad de Ingeniería |
| Resumen : | El presente trabajo contiene las problemáticas que enfrenta los empleados de las hostales de primera categoría de la ciudad de Riobamba, por cuanto no cumplen con una atención al cliente adecuada. Ya que no son suficientes los conocimientos empíricos para desenvolverse en situaciones, donde las normas de hospitalidad son las más recomendadas para lograr la satisfacción del cliente. Los que justifica el desarrollo de la presente investigación, con el objetivo principal que es: “DISEÑAR UN MANUAL DE HOSPITALIDAD PARA LAS HOSTALES DE PRIMERA CATEGORÍA DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA”. Desarrollar el Manual de Hospitalidad de acuerdo a las necesidades y falencias detectadas en la atención al cliente; en el cual están descritas las Normas Generales y Específicas de Hospitalidad para los departamentos que tienen contacto directo con el cliente; y, adaptar el manual al proceso de servicios ofertados por las Hostales. El presente trabajo está estructurado en 5 capítulos desarrollados de la siguiente manera: El primer capítulo contiene el Marco Referencial, el segundo capítulo consta del Marco Teórico, en el tercer capítulo encontramos el Marco Metodológico utilizado para realizar la investigación, en el cuarto capítulo incluye las conclusiones y recomendaciones, y por ultimo tenemos el capítulo cinco que concluye con la bibliografía y anexos. |
| Descripción : | This work contains the problems faced by employees of first class hotels in the Riobamba city, because they do not assist customers in a good way. Their empirical knowledge is not enough to face situations in which the rules of hospitality are used in order to achieve customer satisfaction. What justifies the development of this research, with its main objective is “DESIGN A HOSPITALITY HANDBOOK FOR THE FIRST CLASS HOSTELS IN RIOBAMBA CITY." Developing the Hospitality Handbook according to the needs and deficiencies detected in customers; in which the General and Specific Hospitality Standards for departments that have direct contact with customers are described and, adapt the handbook to the process of services offered by hostels. This research is made up of 5 chapters developed as follows: The first chapter provides the Guiding framework, the second chapter consists of the Theoretical Framework, in the third chapter we find the Methodological framework used to carry out the research, the fourth chapter includes conclusions and recommendations, and finally the fifth chapter ends up with the bibliography and appendices. |
| URI : | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/583 |
| ISSN : | IG.TUR |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería Gestión Turística y Hotelera |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| UNACH-EC-IG.TUR-2012-0007.pdf | 1,41 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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