Diseño de un proyecto para la creación de una empresa de lácteos en la parroquia Sevilla del cantón Alausí

Abstract

En el presente proyecto de investigación corresponde al estudio de factibilidad de la creación de la empresa de productos lácteos en la parroquia Sevilla del cantón Alausí. Como primer paso se verificó el nivel de preferencia de los clientes hacia los productos lácteos, no se encuentra datos actualizados sobre el consumo de los mencionados productos, es así, que para el proyecto se ha considerado la base de las proyecciones de la población y el consumo per cápita de los años anteriores, con la investigación de mercado se determinó que el 96.8% de la población del Cantón Alausí consume productos lácteos, de los cuales el 19% consume queso y 28% consumen yogurt, en base a las encuestas se pudo establecer que se elaborará dos productos que son los más solicitados, como parte del estudio técnico se definió las instalaciones adecuadas para el proceso, también se determinó el talento humano y la materia prima materiales para la producción de los lácteos como también los equipos y herramientas, el estudio financiero determinó que la inversión total es de $311.330,26 el resultado de la evaluación del proyecto arrojó un VAN de $ 61.292,37, la TIR 23.99%, TMAR 12.15%, Beneficio/Costo es de $1.18, el periodo de recuperación será de 3 años 10 meses, el riesgo de la inversión inicial se logrará equilibrar en base al incremento de la producción manteniendo el mismo precio de introducción logrando de esta forma ingresar a nuevos mercados.