La administración de los recursos y su incidencia en la productividad del restaurante aquí me quedo de la ciudad de Riobamba en el año 2014-2015

Abstract

El Hoy en día nuestro país necesita de profesionales capaces que contribuyan y aporten en forma eficiente al desarrollo nacional. Desde éste punto de vista es necesario que las microempresas y en este caso específico los restaurantes, cuenten con capacitaciones que les permitan la realización de las actividades administrativas y financieras. Por tal razón en el presente trabajo se ha efectuado en primera instancia un diagnóstico de la situación actual especialmente interna del restaurante “Aquí me Quedo”, la misma que permitirá verificar y controlar el manejo de los recursos financieros del negocio, encontrándose que la mayor debilidad a la que se debe dar más importancia por su incidencia es el control de gastos y la falta de una adecuada planificación a través de un presupuesto. En ésta segunda sección también se exponen sus fortalezas, debilidades y la situación actual en el cual el restaurante basa sus actividades y que justamente por la falta de aplicación correcta de los mismos se han determinado deficiencias. En la tercera parte del trabajo se encuentra la propuesta, es necesario que el mencionado negocio cuente con un instrumento especifico adaptado a su organización estructural y funcional y que solvente sus necesidades particulares, por tanto era necesario adaptar su contenido a la estructura del restaurante y que sirva de mejor manera al personal, en especial a los clientes, para un adecuada y eficiente toma de decisiones. En última instancia se encuentran las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo, se resumen los aspectos encontrados como debilidades en el restaurante “Aquí me Quedo”, que permitieron justamente concluir que era necesario contar con una adecuada administración de los recursos que se ha desarrollado en el presente trabajo y por otra parte la recomendación general para que los directivos del