La gestión administrativa de la panadería y pastelería grani´s y su incidencia en el crecimiento empresarial en el mercado local en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, período - 2015.

Abstract

El presente trabajo de investigación trata de la Gestión Administrativa de la Panadería y Pastelería GRANI´S y su incidencia en el Crecimiento Empresarial en el Mercado Local en la Ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo, PERÍODO – 2015 con relación a la gestión empresarial. La Gestión Administrativa se refiere al conjunto de acciones que el directivo adquiere para desarrollar sus actividades por medio de los procesos administrativos como planear, organizar, dirigir y controlar esto conlleva a que todo tiene que estar bien coordinado, entre el gerente y trabajadores y se cumpla con los objetivos empresariales. Capítulo I, marco referencial en él está estipulado el planteamiento y fundamentación del problema, los objetivos a ser alcanzados, justificación e importancia. Capitulo II, marco teórico en el cual se base de la investigación por contener todo el contenido científico. Se encuentra dividido en tres unidades: UNIDAD I Perspectiva General de la Panadería y Pastelería GRANI´S, datos generales de la empresa UNIDAD II La Gestión Administrativa, sus Procesos administrativos como planificación, organización, dirección y control UNIDAD III el Crecimiento Empresarial, como ventajas comparativas y competitivas, estrategias, fuerza competitiva y crecimiento de mercado. Capitulo III, Los métodos que se utilizaron para la investigación como población, muestra realizada a los trabajadores, clientes fijos y potenciales, operalización de variables, técnicas e instrumentos de recolección de información, técnicas para el procesamiento de la información, análisis e interpretación de resultados y comprobación de la Hipótesis. Capitulo IV, Conclusiones y recomendaciones. Capítulo V, Lineamiento alternativo que está conformada por la propuesta el mejoramiento de la gestión administrativa. Bibliografía y Anexos.