“Elaboración y aplicación de un modelo de gestión para la comercialización y distribución de café orgánico a partir del haba, maíz y cebada y su impacto en el desarrollo económico y social de las familias productoras del cantón Cañar, provincia del cañar, en el periodo 2016 – 2017”

Abstract

La investigación desarrollada se enmarca en el proceso de comercialización de café orgánico a partir del haba, maíz y cebada, misma que se lo realizó en el cantón Cañar, en la zona denominada Tucayta, específicamente en las comunidades de San Rafael, La Posta, Cuchucun y Yuracasha con una población de 610 familias campesinas productoras de granos secos.

Con esta investigación se pretende conocer el comportamiento de la organización familiar, comunal, parroquial y provincial en la actividad comercial de productos andinos y el impacto que este tiene en el crecimiento económico familiar, además se desea conocer sus debilidades y condiciones adversas que no permiten mejorar el nivel de vida de su población, elementos suficientes que me orientan para elaborar una propuesta sobre un nuevo modelo de gestión para la comercialización.

Para iniciar con la investigación en el CAPITULO I, se analizan diversos estudios e investigaciones anteriores relacionadas al tema, se continua con el análisis de la fundamentación teórica que permite contar con un argumento teórico de las variables que se utiliza en el modelo de gestión y que sirve como punto de partida, además se investiga los fundamentos en los cuales se encontrará enmarcados la investigación, tales como la fundamentación científica, filosófica, epistemológica, axiológica, legal y nutricional.

El capítulo II detalla la metodología utilizada en relación al diseño, tipo y métodos de investigación; además se describen cada uno de las técnicas e instrumentos utilizados para la recolección de información. Se determina la muestra de la población campesina productora de granos secos del cantón Cañar, zona de la Tucayta, comunidades de San Rafael, La Posta, Cuchucun y Yuracasha, continuando con el desarrollo del capítulo se plantearon los problemas, las hipótesis, la metodología e instrumentos que se aplicaron en la investigación para obtener información y tabularlas.

En el capítulo III, se presenta los lineamientos alternativos, basados en el tema, la presentación, objetivos de la investigación, además se realiza un diagnóstico o análisis situacional, el cual analiza las condiciones externas e internas de las familias campesinas productoras de granos secos, las condiciones externas se las clasificó en el macroentorno, en el cual se analizaran factores económicos, sociales, tecnológicos y medioambientales, en cuanto al microentorno se realizó un análisis sobre el comportamiento de la organización, su cadena productiva, su modelo de gestión tradicional del proceso de comercialización, del análisis interno se determinaron las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de las familias productoras, de granos secos con la cual se realiza el cruce de variables de la matriz FODA, en donde se obtiene estrategias para aprovechar las oportunidades y sus fortalezas de la microempresa productora de K- fe serrano. Se concluye el capítulo con la propuesta del nuevo modelo de gestión para la comercialización de café orgánico.

En capítulo IV, se presenta la interpretación de los resultados de las encuestas con el modelo de gestión tradicional y con la implementación del nuevo modelo de gestión para la comercialización de granos secos, y para finalizar con el capítulo IV, se analizan las variables y se comprueban las hipótesis del trabajo de investigación.

Por último en el capítulo V, se describe las conclusiones y recomendaciones de la investigación.etc.