La Alimentación en el Desarrollo Cognitivo en los niños de 4 a 5 años de la Escuela de Educación Básica Benjamín Franklin, Ciudad de Riobamba

Abstract

Ariana Carrión (2024). La Alimentación en el desarrollo cognitivo en los niños de 4 a 5 años de la Escuela de Educación Básica Benjamín Franklin, en la ciudad de Riobamba. (Tesis de grado), Universidad Nacional de Chimborazo. Riobamba-Ecuador. La presente investigación tiene como objetivo principal: Analizar la alimentación en el desarrollo cognitivo en niños de 4 a 5 años. Resaltando la importancia que tiene fomentar hábitos saludables en los niños y destacando los grupos de alimentos que en la edad 4 a 5 años son beneficiosos para el desarrollo cognitivo. La metodología puesta en práctica permite obtener una visión amplia de las investigaciones relacionadas con el tema, contribuyendo así a comprender mejor cómo una alimentación adecuada influye en el desarrollo cognitivo de los niños de preescolar. La población que se tomó en cuenta para el proyecto fue; catorce niños y siete niñas del nivel inicial 2 de la Escuela de Educación Básica ‘‘Benjamín Franklin’’ en Riobamba. El tipo de investigación fue de carácter descriptivo y no experimental. Para la recopilación de datos se utilizó una ficha de observación en la que contiene 10 ítems importantes aplicada a 21 niños y una entrevista semiestructurada a una nutricionista que con sus conocimientos compartió lo importante que es cuidar desde los primeros años de vida la alimentación. Los resultados arrojados en este trabajo señalaron que hace falta mayor conocimiento sobre la carga nutricional de los alimentos, y que no todos los snacks por ser ‘prácticos y rápidos’ son saludables muchos de ellos contienen sustancias que a medida que pasan los años son perjudiciales para el desarrollo cognitivo del niño.