Las Tic´s y la Sostenibilidad de Restaurantes y Emprendimientos Gastronómicos, Riobamba

Abstract

RESUMEN: El presente trabajo investigativo tiene como objetivo determinar la incidencia de las TIC´S en la sostenibilidad de restaurantes y emprendimientos gastronómicos de la ciudad de Riobamba. La metodología que se utilizó para llevar a cabo la investigación fue el método hipotético – deductivo. Se partió de una hipótesis que se comprobó a medida que se avanzaba la investigación, se encuentra también el enfoque de la investigación que es descriptivo y no experimental y además se realizó una encuesta a 134 gerentes de restaurantes y emprendimientos gastronómicos del sector, con preguntas cerradas para recopilar información, los datos recolectados se procesan mediante tablas y gráficos en el Software SPSS el mismo que ayudo a la verificación de la hipótesis para así facilitar la gestión, organización y análisis de datos para una fácil interpretación . En relación con los resultados de la investigación, se observó que, las TIC´S inciden significativamente en la sostenibilidad de los restaurantes y emprendimientos gastronómicos, en el mismo se debe impulsar iniciativas de capacitación y concienciación, destacando casos exitosos para inspirar a aquellas empresas gastronómicas que son menos propensos a la innovación. Para maximizar el impacto sostenible, se debe desarrollar programas integrales de capacitación que aborden la mejora interna y la concienciación ambiental y se tiene una buena aceptación del cliente. Superar barreras externas, como la resistencia al cambio, es esencial, y se propone establecer alianzas con instituciones educativas y ofrecer incentivos para la adopción tecnológica.