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http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/12260| Título : | El sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo |
| Autor : | Tapia Hermida, Ligia Ximena Joselyn Yajaira, Lucero Flores Quiroz Curichumbi, Brigitte Erlinda |
| Palabras clave : | Desarrollo Turismo Gastronomía Productividad |
| Fecha de publicación : | 23-ene-2024 |
| Editorial : | Universidad Nocional de Chimborazo |
| Citación : | Lucero Flores, J y Quiroz Curichumbi,B(2024) El sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. El sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo |
| Resumen : | RESUMEN: El presente estudio se enfocó en analizar la influencia del sector gastronómico y el desarrollo turístico en la encantadora ciudad de Riobamba, ubicada en la provincia de Chimborazo, Ecuador. La gastronomía es una parte esencial de la identidad cultural de esta región, y su creciente reconocimiento ha generado un impacto significativo en el ámbito turístico. Con el fin de que las estrategias propuestas, generen los resultados deseados en base a la influencia del sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo, se planteó objetivos e hipótesis que ayuden a definir la investigación, teóricamente se describen variables que aportan los conocimientos necesarios para ejecutar En la parte metodológica se escogió el método hipotético-deductivo, el cual permite probar o negar las hipótesis planteadas, recopila, analiza datos y presenta resultados; empleando la investigación de campo y la descriptiva. En el apartado de las encuestas presentadas y ejecutadas, se analiza la creatividad, productividad, calidad, conservación cultural, en relación al sector gastronómico y el desarrollo turístico en la ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo. Los resultados obtenidos revelaron la influencia positiva que ha tenido la gastronomía riobambeña en el aumento de la afluencia turística y cómo ha contribuido a mejorar la economía local. Además, se identificaron posibles áreas de mejora y oportunidades para potenciar aún más el desarrollo turístico a través de la gastronomía. Con un enfoque integral y basado en la evidencia, este estudio busco fomentar el crecimiento y posicionamiento de Riobamba como un destino gastronómico y turístico de referencia en la provincia de Chimborazo y más allá. |
| Descripción : | ABSTRACT: The present study analyzes the influence of the gastronomic sector and tourism development in the lovely city of Riobamba, located in the Chimborazo province, Ecuador. Gastronomy is an essential part of the cultural identity of this region, and its increasing recognition has generated a significant impact in the tourism field. In order for the proposed strategies to generate the desired results based on the gastronomic field and touristic development influence in Riobamba´s city, province of Chimborazo, objectives and hypotheses were propounded to help define the study, variables were described theoretically, which contributed necessary knowledge to be executed. In the methodological part, the hypothetical-deductive method was chosen, which allowed for proving or denying the proposed hypotheses, collecting, analyzing data, and presenting results; employing descriptive and field research. In the proposed and executed survey par, creativity, productivity, quality, and cultural conservation were related to the gastronomic sector and the touristic development in Riobamba´s city, Chimborazo. The obtained results showed the positive influence that Riobamba’s gastronomy has had on the increased touristic affluence and how it has contributed to improving the local economy. Furthermore, possible improvement areas and opportunities to further enhance touristic development were identified through gastronomy. With an integral evidence-based focus, this study tried to foment Riobamba´s positioning and growing as a touristic and gastronomic reference destination in Chimborazo´s province and further. |
| URI : | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/12260 |
| ISSN : | UNACH-FCP-ADEMP |
| Aparece en las colecciones: | Carrera de Administración de Empresas |
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