Aprovechamiento y manejo de residuos agroindustriales y micelio para la elaboración de un sustituto de poliestireno expandido para embalaje

Abstract

El micelio es una estructura que forma la parte vegetativa de los hongos pluricelulares como las setas y los mohos estos pueden utilizarse en la producción de empaques biodegradables mediante acción microbiológica para el almacenado de productos alimenticos, lo cual trata de adaptarse a las nuevas tendencias del mercado con respecto a la demanda de los consumidores sobre la importancia y conciencia para disminuir el impacto ambiental. Por tal motivo la investigación tuvo como objetivo desarrollar un sustituto de poliestireno expandido para embalaje a partir de micelio y residuos agroindustriales. Mediante un estudio experimental se desarrolló un sustituto para el poliestireno expandido con paja de cebada, aserrín, granza de trigo y cascarilla de trigo utilizando micelio (Pleurotus Ostreatus) para la descomposición. También se utilizó un enfoque cuantitativo debido al análisis e interpretación de las pruebas que sirvieron para el estudio y procesamiento de los datos. De acuerdo a los resultados el tratamiento T1 fue la mejor formulación con una relación carbono/nitrógeno de 170,42, capacidad de adsorber 1,5 litros de agua, densidad del material de 168,86 Kg/m³, resistencia a la inflamabilidad hasta 265°C, humedad de 7,6% y una resistencia a la compresión de 17,92 kPa. Con respecto al estudio se concluyó que la generación de este producto para embalaje o transporte de alimentos ayudará a utilizar los residuos que produce las agroindustrias, generando valor agregado con los desperdicios y obteniendo un producto que pueda sustituir al poliestireno expandido