Evaluación de la actividad biológica de extractos acuosos y etanólicos obtenidos de granos andinos.

Abstract

RESUMEN

El uso indiscriminado de productos farmacéuticos, entre ellos: antibióticos, antiparasitarios, antimicóticos y anticoagulantes ha generado un problema importante de salud humana asociada a los efectos adversos que pueden llegar a presentar, es por lo que se ha buscado la identificación de componentes con actividad biológica de origen vegetal. Por tal motivo el objetivo del proyecto fue determinar la actividad biológica de los granos andinos, Amaranthus candatus L (amaranto.) y Vigna unguiculata L. Walp. (frejol de cabeza negra). El estudio fue de tipo exploratorio, cuasi - experimental, transversal, evaluando la actividad hemoaglutinante, anticoagulante, antimicrobiana y citotóxica de los extractos acuosos y etanólicos que se obtuvieron del amaranto y del frejol de cabeza negra. Los extractos acuosos de las semillas fueron capaces de aglutinar eritrocitos humanos de los grupos A, B y O, ambos extractos mostraron una fuerte aglutinación siendo mayor en el extracto de amaranto, en cuanto a la actividad anticoagulante ambos extractos acuosos poseen actividad anticoagulante al inhibir a los factores de la coagulación sanguínea de las vías extrínseca, intrínseca y común. Solo el extracto del amaranto exhibió actividad antibacteriana contra la cepa ATCC de Klebsiella pneumoniae comparable con los antibióticos utilizados como control positivo y nula actividad antifúngica en ambos extractos. Se demostró que el extracto etanólico obtenido de los granos del Frejol de cabeza negra posee una moderada actividad citotóxica sobre nauplios la Artemia salina.