La Gestión Administrativa y la productividad de las microempresas de lácteos en la parroquia de Ilapo del cantón Guano de la provincia de Chimborazo.

Abstract

Más de 1,3 millones de personas campesinos dependen directamente de la producción de la leche y de sus derivados entre ellos son más mujeres que se dedican al ordeño de la leche es un ingreso que les ayuda a pequeños productores a desarrollar sus microempresas. La productividad de la leche es importante en nuestro país porque genera empleo en el sector agrícola y en la economía. En el presente trabajo investigativo, sobre la gestión administrativa y la productividad en las microempresas de lácteos de la parroquia Ilapo del cantón Guano de la provincia de Chimborazo basado en la elaboración de productos como: quesos, yogurt, cuajadas, crema de leche, etc. son personas emprendedoras, humildes con ganas de dar a conocer sus productos que los elaboran con mucho esfuerzo y dedicación para satisfacer a los consumidores sus gustos y necesidades. La leche es una sustancia líquida y blanca, es un producto alimenticio con altos porcentajes de vitaminas, minerales, proteínas, etc. para el consumo de niños, adolescentes, jóvenes y adultos. En el desarrollo del trabajo investigativo se utilizó el software estadísticos IBM SPSS Stadistics, Microsoft Excel, para el análisis y procesamiento de datos, donde se presentó información a través de tablas y gráficos estadísticos de las encuestas realizadas a los trabajadores de las microempresas antes mencionada, se pudo plantear propuestas de estrategias con el fin de mejorar la productividad. También se utilizó el chi-cuadrado para la comprobación de la hipótesis.