Diseño de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales en la microempresa de lácteos Digna Isabel

Abstract

El objetivo de la presente investigación fue realizar el diseño de una planta de tratamiento de agua residual para la microempresa láctea ¨Digna Isabel”, el efluente fue analizado en los laboratorios de la UNACH determinando los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos sujetos a comparación con la normativa planteada en el TULSMA. De esta manera planteando el tratamiento que ayudara a minimizar los contaminantes aceites y grasas con un valor de 1673 mg/L, DBO5 de 873.1 mgO2 /L, DQO de 1647mg/L, sales disueltas (fósforo, nitritos y nitratos) de 40 mg/L y 64.7 mg/L respectivamente, sólidos sedimentables (SS) de 14 mg/L, sólidos suspendidos totales (SST) de 670 mg/L y sólidos totales (ST) de 1814 mg/L, parámetros que no cumplieron con los límites máximos permisibles permitiéndonos establecer las siguientes fases y equipos que constituirán la planta de tratamiento. Los resultados obtenidos indicaron un alto contenido de aceites y grasas como de carga orgánica que presenta el efluente y bajo esta realidad se evaluó y estableció el sistema adecuado de tratamiento que parte de un Tanque Homogeneizador encargado de recolectar el agua residual durante toda la jornada de producción, una trampa de grasas donde el efluente saliente recibirá su dosis de coagulante y floculante, misma que fue estimada mediante laboratorio (prueba de jarras) obteniendo una dosificación de coagulante (PAC 10%) y el floculante (aniónico 5%) de 15 ppm por cada 500 ml, luego dicho efluente pasará al decantador de alta tasa que genera los lodos residuales que serán enviados a los lechos, finalmente pasará por el sistema de lodos activados que consta de un tanque de aireación y un sedimentador secundario que disminuirá la concentración de los contaminantes restantes. Finalmente, a través de un balance teórico de remoción de contaminante se estableció las eficiencias para cada equipo como son: Trampa de grasa una remoción de 95% de aceites y grasas, 5% de DBO5 y 3% de DQO. Coagulación y floculación una remoción de 75.79% de DQO, 86.21% de SST, 98.8% de aceites y grasas y 80% de sales disueltas. Decantador de alta tasa una remoción del 93% de ST, 40% de DBO5, 90% de SS, 30% de DQO y 50% de aceites y grasas. Finalmente, el sistema de lodos activados plantea remociones del 80% de DBO5, 13% de DQO, 35% de aceites y grasas, 30% de (SS) y el 25% de sales disueltas.