Parásitos intestinales asociados al consumo de alimentos en residentes de Cuatro Esquinas. Parroquia San Andrés, Guano-Chimborazo, 2022

Abstract

RESUMEN: Las infecciones por parásitos intestinales figuran un importante problema de la salud pública, por su elevada prevalencia y amplia distribución a nivel mundial, especialmente en países en vías de desarrollo, Ecuador es uno de los países donde existe gran porcentaje de parásitos intestinales sobre todo en zonas rurales, asociadas principalmente a la pobreza, falta de agua potable y condiciones higiénico-sanitarias en las que habitan, donde los niños y adultos mayores representan un grupo altamente vulnerable. El propósito de esta investigación fue evaluar la asociación entre los alimentos de ingesta cotidiana y los parásitos intestinales presentes en residentes de la comunidad de Cuatro Esquinas, Parroquia San Andrés, Guano, por medio de encuestas epidemiológicas, técnicas de diagnóstico coproparasitario y test estadísticos que comprueben su significancia. Se evaluó a un total de 49 individuos, quienes facilitaron muestras de heces previo consentimiento y asentimiento informado, conjuntamente con la respuesta a encuestas epidemiológicas que reflejaron los posibles alimentos que actúan como vehículos para la trasmisión de parásitos intestinales. Para el diagnóstico coproparasitario se utilizaron las técnicas de concentración de Ritchie, Kato-Katz, fresco y coloración de ácido alcohol resistente, en donde los parásitos más frecuentes fueron Blastocystis sp. (77,55%), Endolimax nana (67,35%) y Entamoeba coli (36,73%), mostrando diferencias porcentuales que alcanzaron significancia estadística (X2=170,85 p= <0,0001), con respecto al grupo de helmintos Ascaris lumbricoides (4,08%). Al asociar los alimentos de consumo diario y la parasitosis intestinal no se obtuvo significancia estadística, concluyendo que los hábitos alimenticios no son un factor determinante en la contaminación por parásitos intestinales.