Elaboración de Balanceados a partir de productos infrautilizados con Colocasia esculenta y Manihot esculenta para cerdos en la etapa de engorde.

Abstract

Los alimentos balanceados destinados a la nutrición de los animales en el campo, han sido objeto de estudio en los últimos años debido al incremento de los índices de consumo de carne de cerdo y el aprovechamiento de productos infrautilizados de la zona en la alimentación de cerdos como es la yuca y la papa china pueden aportar una mejor rentabilidad económica a los productores , haciendo necesarios la implementación de nuevas técnicas que involucren la utilización de materias primas infrautilizadas en la alimentación animal, mejorando costos de producción, rendimiento en cuanto a consumo alimenticio y la conversión cárnica, por lo expuesto, el trabajo de investigación se elaboró con la finalidad de desarrollar una formulación de balanceado para cerdos en la etapa de engorde (durante 30 días) a partir de productos infrautilizados de papa china (Colocasia esculenta) y yuca (Manihot esculenta), con una cantidad de alimento que correspondió a 2,5 kg por cerdo fraccionados en tres etapas del día (06:00; 12:00 y 18:00). Mediante un análisis sobre los componentes que conforman los alimentos balanceados, se realizó una investigación experimental de campo y de tipo descriptiva, que permitió medir las variables peso y talla, mediante la elaboración de las formulaciones y la muestra testigo que fue T0 (balanceado comercial de la marca PRONACA), sirvió para analizar los datos de forma crítica, se aplicó un diseño estadístico completamente al azar con 4 tratamientos los que fueron codificados como (T0, T1, T2, T3) con 3 repeticiones, para asegurar la exactitud de los datos se aplicaron un ANOVA con test de Tukey al 0.05 (índice de significancia) con análisis de cola derecha. Para el desarrollo metodológico de la investigación se estableció una hipótesis nula, como resultado se determinó que el T3 tuvo un 44.22% en peso promedio ganado mejor que todos los tratamientos y una conversión cárnica promedio de 12.07% en contraposición al tratamiento testigo (T0) el cual obtuvo valores de 43.12% en peso promedio ganado y una conversión de 13.19%, el resultado de la investigación determina que el (T3) fue el mejor tratamiento que tiene un 15 % de inclusión de harina de yuca y un 15 % de harina de papa china al que se realizó los análisis bromatológicos, obteniendo resultados de Calcio mg/100g 3335.479, Cenizas 17.6%, Fibra bruta 15.9%, Fósforo mg/100g 382.24, Grasa 11.9%, Humedad 6.2% y Proteína 17.8%. En conclusión, se puede determinar que la inclusión de productos infrautilizados como es yuca y papa china, inciden en las variables peso, proporcionando alternativas de alimentación al agropecuario, de la zona de Pastaza