Buscar por Autor Sánchez Macías, Davinia
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 17-jun-2021 | El beneficio potencial de la leche de cabra como ingrediente bioactivo en cremas faciales. | Sánchez Macías, Davinia; Damián Sinchiguano, : Daniela Isabel |
| 2015 | Comparación de un método de despiece comercial y otro con fines de investigación para las canales de cuyo | Sánchez Macías, Davinia; Palmay Paredes, Julio Andrés |
| 5-abr-2019 | CORRELACIÓN DEL PERFIL DE TEXTURA (TPA) ENTRE EL ANÁLISIS INSTRUMENTAL Y EL ANÁLISIS SENSORIAL DEL QUESO FRESCO | Sánchez Macías, Davinia; Bermeo Capelo, Dayana Verónica |
| 12-mar-2019 | CORRELACIÓN ENTRE EL NIVEL DE TECNIFICACIÓN Y FORMACIÓN SOBRE LAS PRÁCTICAS SANITARIAS, PRÁCTICAS DE ORDEÑO Y MANIPULACIÓN DE LA LECHE Y CALOSTRO EN GRANJA | Sánchez Macías, Davinia; Moreno Samaniego, Edgar David; Zuñiga Hidalgo, Cristhian Javier |
| 2016 | Diagnóstico causal de la recepción de leche de baja calidad en el centro de acopio “Nutrileche” Guamote. propuesta de un Plan de Mejora. | Sánchez Macías, Davinia; Yuquilema Lema, Segundo Francisco; Huilca Galán, Jhonatan Hernán |
| 2018 | Efecto de la forma y dimensión de muestras de queso fresco y velocidad de prueba sobre el análisis de perfil de textura instrumental | Sánchez Macías, Davinia; Nogales Villalba, Doris Elizabeth |
| 2018 | Efecto de la presencia de calostro sobre la calidad microbiológica, físico-química, y sensorial de la leche pasteurizada en refrigeración | Sánchez Macías, Davinia; Falconi Báez, María Inés |
| 2017 | Efecto del sexo y edad de sacrificio sobre la cantidad de colágeno total y soluble en la carne y piel de cuy. | Sánchez Macías, Davinia; Guamán Abarca, Víctor Steveens |
| 2015 | Efecto del sexo y edad de sacrificio sobre los quintos cuartos de la calidad de la canal del cuy. | Sánchez Macías, Davinia; Hernández Maya, César Fernando |
| 28-feb-2019 | “EFECTO DEL TIPO DE SONDA Y VELOCIDAD DE LA PRUEBA DE PENETRACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS DE TEXTURA INSTRUMENTAL DEL QUESO CREMA” | Sánchez Macías, Davinia; González Castillo, Alex Vinicio |
| 2015 | Evolución de la caida postmortal del ph y normalización del análisis de la calidad tecnológica de la carne de cuy. | Sánchez Macías, Davinia; Cevallos Velastegui, Leslie Pamela; Núñez Valle, Diego Paúl |
| 2015 | Predicción de la composición tisular de la canal de cuy a partir de parámetros de calidad pre y post sacrificio | Sánchez Macías, Davinia; Barba Cuji, Iván Edison |
| 2017 | Presencia de calostro y efecto del tratamiento térmico sobre la composición y características físico químicas de la leche. | Sánchez Macías, Davinia; Calero Correa, Paola Jimena |
| 2016 | Progresión de la calidad de la canal, vísceras, PH y color de la carne de cuy a los 3, 4 y 6 meses de edad. | Sánchez Macías, Davinia; Roberto Alejandro Remache Rivera, Roberto Alejandro |
| 2017 | Textura instrumental de la carne de Cuy: efecto de la edad y el sexo sobre los parámetros de dureza y fuerza de trabajo. | Sánchez Macías, Davinia; Palacios Ramón, Romina Valeria |
| 29-abr-2021 | Utilización del calostro bovino en la industria lactea y sus beneficios en la salud humana. revisión sistemática de bibliografía | Sánchez Macías, Davinia; Ortiz León, Katherine Mishelle |
