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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2017 | La Gastronomía Esmeraldeña como imaginario colectivo y su incidencia en los ciudadanos comprendidos en las edades de 18 a 30 años de la parroquia Esmeraldas, del cantón Esmeraldas, en el período junio- diciembre de 2015.” | Larrea Naranjo, Carlos; Becerra Rua, Yimabel Sabrina |
| 17-jun-2020 | “Patrimonio alimentario y calidad del servicio de las huecas tradicionales del cantón Guano” | Carlos Fernando, Inga Aguagallo; Jessenia Mariuxy, Puebla Paladines |
| 11-dic-2023 | Promoción y turismo gastronómico del cantón Guano, provincia de Chimborazo. | Herrera Chávez, Renato Hernán; López Santana, Liz Estefania |
| 1-abr-2021 | SABERES ANCESTRALES GASTRONÓMICOS Y TURISMO CULTURAL DE LA CIUDAD DE RIOBAMBA, PROVINCIA DE CHIMBORAZO | Villalva Guevara, Michael Roberth; Inga Aguagallo, Carlos Fernando |
