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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
15-nov-2022Elaboración de salchicha tipo Frankfurt, utilizando pasta de aguacate (Persea americana mil) en sustitución parcial de la grasa animalBaño Ayala, Dario Javier; Vallejo Rivera, Cristopher Paúl
15-dic-2022Propuesta para la implementación de las prácticas correctas de higiene (pch) en la microempresa agropecuaria “San Vicente” en el Cantón GuanoBaño Ayala, Dario Javier; Herrera Alvarado, Jhonnatan Stalin
18-mar-2022Propuesta para la implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la microempresa “lácteos Murillo”, Riobamba 2020Baño Ayala, Dario Javier; Sanaguano Gavilanez, Daicy Carolina
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